وعاء من الحديد الزهر ، له روح. لهذا النوع من "الروح الحديدية" ، أهمل الناس المعاصرون أوجه القصور في الأواني المصنوعة من الحديد الزهر ، مثل الوزن الثقيل ، والحاجة إلى الصيانة ، والسعر المرتفع.
1. وعاء الحديد الزهر مصنوع من الحديد الرمادي المصهور و المصبوب بنموذج.يكون نقل الحرارة بطيئًا وموحدًا ، لكن حلقة الوعاء سميكة ، والملمس خشن ، ومن السهل التصدع ؛الإناء الحديدي المكرر مصنوع من الحديد الأسود أو مطروق يدويًا يتميز بخصائص حلقة الوعاء الرقيقة ونقل الحرارة السريع.
2. يحدد جهاز الطهي بشكل مباشر ما إذا كان الطعام لذيذًا أم لا ، والطهاة يعرفون ذلك بشكل أفضل.بكل بساطة ، يمكن تسخين الطعام بالتساوي من الداخل والخارج وطهيه بسرعة.مصطلح علمي يسمى "الابتعاثية".انبعاثية الفولاذ المقاوم للصدأ حوالي 0.07.يمكن أن تصل حرارة الطهي مع هذا النوع من القدر فقط إلى الجانب الذي يكون فيه الطعام ملامسًا للقدر.انبعاثية وعاء الحديد الزهر تصل إلى 0.64 ، والتي يمكنها تسخين الطعام بالكامل.خذ مثالا من الخضار المقلية.يمكن طهي الأواني المصنوعة من الحديد الزهر بسرعة ، وجعل الخضار مقرمشة ، وقليل من الحساء ، وطعمها لذيذ بدون ملعقة.
3. الطعم الأصلي ، لأن كثافة المواد عالية ، والغطاء ثقيل ، والبخار ليس من السهل فقدانه ، ولا يحتاج الحساء إلى إضافة المزيد من الماء ، ويمكن طهي جزء من الماء مع العصير الأصلي في المكونات ، وهذا هو السبب في أنك تستخدم قدرًا من الحديد الزهر لطهي لحم الخنزير المطهو ببطء ، إنه لذيذ بما يكفي لعق الطبق.
4. بالمقارنة مع المقالي العادية التي لا تدخن والأواني المانعة للالتصاق ، فإن تصميمها الفريد غير المطلي يزيل ضرر الطلاء الكيميائي ومنتجات الألمنيوم لجسم الإنسان ، مع الحفاظ على المحتوى الغذائي للأطباق.دع العائلة بأكملها تتمتع بالصحة واللذة.
إن صناعة الأواني المصنوعة من الحديد الزهر طويلة جدًا.لقد تم استخدامه لآلاف السنين في تاريخ البشرية.بشكل عام ، يتم صهر الحديد وصبه في أدوات كاشطة.بعد التبريد ، يتم تكسير الأدوات الكاشطة وإخراجها.لأواني الحديد الزهر المينا ، يتم تطبيق عدة طبقات من المينا على السطح.يلعب التزجيج دور مضاد للصدأ ، وسهل التنظيف ، ومناسب لمجموعة متنوعة من أجهزة الطهي ، وله مظهر أعلى.مقارنةً بمختلف أحواض الحديد الرفيعة والخفيفة والأواني غير اللاصقة ذات الطلاء عالي التقنية والتي لا نهاية لها ، فقد وقفت أحواض الحديد الزهر بطريقتها الخاصة في التاريخ الطويل للتاريخ.حتى أفضل المقالي غير اللاصقة لها عمر افتراضي محدود ، ويمكن أن ترافق المقالي المصنوعة من الحديد الزهر أجيالًا من الناس طالما يتم استخدامها بشكل صحيح.
الوقت ما بعد: 15 ديسمبر - 2021